Nikaragua - Finca Los Potrerillos
Popis
Chuťový profil: kakao, vlašský ořech, jemná ovocnost
Země: Nikaragua
Region: Jinotega
Farma: Finca Los Potrerillos
Farmář: rodina Rizo
Importér: List + Beisler Sklizeň: 2020
Odrůda: Caturra, Castilla, Parainema
Způsob zpracování: mokrou metodou
Nadmořská výška: 1250 m n. m.
Cuppingové skóre: 84
Do rodiny základních káv vítáme nového člena. Zrnka z nikaragujské farmy Potrerillos vás podrží u přípravy espressa i v domácích podmínkách. Je to ideální volba pro ty, kteří dumají, kam se dál posunout po brazilské naturálně zpracované kávě a zároveň stále touží po hutné sladké chuti. Region Jinotega se nachází v místě, kde se lesy mísí s kávovými plantážemi. Potrerillos patří rodině Rizo více než 200 let. Vlastní celkem 400 hektarů se zaměřením na výběrovou kávu. Rodina Rizo se zaměřuje na pěstování kávy od sazenic až po mokré a suché zpracování. Dalších 200 hektarů lesa zajišťuje, že všechny kávy jsou pěstovány ve stínu. V Potrerillos trvale pracuje asi 250 zaměstnanců, v období sklizně je to až 1000 lidí. Většina z nich žije dál na farmě, kde Potrerillos poskytuje infrastrukturu, jako je bydlení a stravování.
