Novinka ESPRESSO

Keňa - Gicherori AA - espresso

2970/250 2970/500 2970/100 Zvolte variantu
  • 1 z 4

Acidita: vysoká
Pražení: střední
Chuť: černý rybíz, grep, třešně



 

 


  • Zvolte variantuSklademSklademSkladem
330 Kč 600 Kč 1 188 Kč od 330 Kč
  • Hmotnost
Kategorie: Káva
Vhodné použití: Espresso
 

Tento lot byl vypěstován v oblasti s vulkanickou půdou bohatou na živiny. Mimo to její výslednou chuť definují malé teplotní výkyvy pohybující se mezi 15 a 25 stupni a vydatné deště s ročním úhrnem srážek kolem 1500 mm. Káva pochází z plantáží obhospodařovaných převážně drobnými farmáři, které zaštiťuje firma Gicherori. Firma se aktivně podílí na postupném vzdělávání těchto farmářů, finančně je podporuje a pracuje na zlepšení jejich pracovních i životních podmínek.  Po ruční sklizni farmáři dopraví kávu do promývací stanice. Tady třešně mechanicky zbaví slupek a uzavřou je na jeden den do tanků určených pro kontrolovanou fermentaci. Poté zrnka promyjí a přemístí na africké postele, kde schnou přibližně 15 dní. Výsledkem je komplexní káva s chutí černého rybízu, třešní a s jiskrnou citrusovou kyselinkou. 

 

Charakter: Intenzivně šťavnatá
a výrazně ovocná káva s citrusovou kyselinkou
a chutí černého rybízu, grepu a třešní.


Region: Embu
Stanice: Gicherori
Farmář: Kibugu Farmers Co-op  
Partner: List + Beisler
Sklizeň: 21/22
Odrůda: SL 28 & SL 34, Ruiru 11   
Způsob zpracování: promyté
Nadmořská výška: 1600 m. n. m. 
Cuppingové skóre: 88/100

 

k přípravě filtrované kávy najdete ZDE