Etiopie - Koke - Filtr
2681/250
2681/500
2681/100
Zvolte variantu
Popis
Naše káva byla sesbírána v oblasti Yirgacheffe, kde na ni působila nejen nadmořská výška, ale taky hluboké zkušenosti majitelů rodinné promývací stanice Koke. Sesbírané třešinky se zde setkaly s moderními technologiemi a pozitivním přístupem k udržitelnosti. Pro tento lot ve stanici Koke vybraly cestu anaerobní fermentace, přičemž třešně uzavřely do tanků a ponechaly je bez přístupu vzduchu po dobu šesti dní. Díky tomuto experimentálnímu zpracování v kávě můžeme hledat jemnou rumovou chuť.
- Chuťový profil: ananas, sušené ovoce, červené ovoce, rum, švestky
- Region: Gedeo, Yirgacheffe
- Stanice: Koke
- Sklizeň: 20/21
- Odrůda: Heirloom Ethiopia Cultivar
- Způsob zpracování: naturální, anaerobní fermentace
- Nadmořská výška: 1800-1900 m n. m.
- Cupping Score: 88
k přípravě espressa najdete ZDE
