Rwanda - Mutovu - výberová káva

Neohodnoceno

Ovocná, mokrou metodou zpracovaná káva, vhodná pro přípravu filtrované kávy

Chuťový profil: brusinky, zralé třešně, plné a šťavnaté tělo

 

Hmotnost
270 Kč 750 Kč od 270 Kč
Skladem Skladem Zvolte variantu

 

Chuťový profil: brusinky, zralé třešně, plné a šťavnaté tělo

Země: Rwanda

Region: Nyamasheke

Družstvo: Mutovu, Lot 5855

Farmář: 9 malých farmářů

Sklizeň: 6/2017

Expedováno: 12/2017

Odrůda: Red Bourbon

Způsob zpracováni: mokrou metodou

Nadmořská výška: 1800 až 1950 m n. m.

Cuppingové score: 86

 

Do Rwandy káva doputovala spolu s německými misionáři v roce 1904 a postupně se rozšířila po celé zemi. Dlouho zde však chyběla motivace ke zlepšování její kvality. To se stalo až po roce 1994, paradoxně v dobách zuřící občanské války, kdy bylo pěstování kávy jednou z mála nadějí na lepší budoucnost a stalo se tak prostředkem pro pozitivní změnu.

V roce 2000, kdy se již válka blížila ke svému konci, dala rwandská vláda kávě národní prioritu a dnes se země právem řadí ke špičkovým producentům. Mimo jiné i proto, že region má pro pěstování kávy ideální podmínky – vysokou nadmořskou výšku, pravidelné dešťové srážky a vulkanickou půdu s příznivou organickou strukturou.

Drtivou většinu rwandské kávy vyrábí malí farmáři. Jednotlivých pozemků je více než půl milionu, často rodina hospodaří na méně než hektaru půdy. Drobní pěstitelé se proto organizují do družstev a ke zpracování kávy využívají centralizovaných promývacích stanic.

Námi upražená káva je ze družstva Mutovu, jehož pozemky leží v nadmořské výšce od 1800 do 1950 m. n. m. Toto družstvo v oblasti Nyamasheke založilo v roce 2012 devět malých farmářů, z nichž každý vlastní od 1500 do 5000 kávových stromů.

Kód Kód: 78/250 78/100 Zvolte variantu
Kategorie: Káva