Panama - Casa Ruiz - výběrová káva vánoční - 250g

Neohodnoceno

Sladká káva s nízkou kyselostí, vhodná na metodu filtrované kávy i na espresso

Chuťový profil: karamel, čokoláda, náznak zelených hroznů



280 Kč
Skladem

Země: Panama

Region: Boquete, Chiriqui

Farma: Casa Ruiz

Farmář: Maria and Plinio Ruiz

Sklizeň: 2017

Odrůda: Yellow bourbon

Způsob zpracováni: Mokrou metodou

Nadmořská výška: 1.500-1.650 m n. m

 

Již takřka sto let pěstuje rodina Ruiz jedny z nejlepších káv v Panamě. Maria a Plinio Ruizovi se zabývají pěstováním tradičních odrůd kávy v chladném vysokohorském prostředí Boquete a snaží se udržet biodiverzitu pro každý typ polohy a mikroklimatu. Uvážená kombinace stínících stromů a správného počtu kávovníků má sice za následek nižší výnosy, zato udržitelnou kvalitu půdy. A právě díky tomu zde mohou být pěstovány chutnější a přitom nehybridní původní odrůdy kávovníku. Navíc je tento přístup důležitý i pro místní ekosystém – kávovníkové sady poskytují potravu a přístřeší pro migrující i rezidentní ptáky. Používání chemikálií je na této farmě značně omezeno a ve většině případů je zcela eliminováno.

Kód Kód: 1140
Kategorie: Káva
Hmotnost: 0.25 kg