Kostarika - Las Lajas

Sladká káva zpracovaná naturální metodou , vhodná na metodu filtrované kávy i na espresso

Chuťový profil: Broskev, hruška, cherry rajčata a hořká čokoláda

 

Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
330 Kč 1 150 Kč od 330 Kč
Skladem Skladem Zvolte variantu

 

Chuťový profil: Broskev, hruška, cherry rajčata a hořká čokoláda

Země: Kostarika

Region: Sabanilla, Poas

Farma: Las Lajas

Farmář: Oscar & Francisca Chacon

Sklizeň: 2/2019

Expedováno: 5/2019

Odrůda: Caturra, Catuai

Způsob zpracováni: Naturalní

Nadmořská výška: 1300 až 1600 m n. m.

Cuppingové score: 87+

 

 

Manželé Dona Francisca a Don Oscar Chacon jsou zástupci již třetí generace, která pěstuje kávu. Ve Střední Americe se proslavili jako vůbec první farmáři, kteří zpracovávali vysoce kvalitní naturální a “honey” kávy.

Za počátkem úspěšného experimentování s různými způsoby zpracování však paradoxně stojí neštěstí. Po mohutném zemětřesení v roce 2008, kdy uprostřed sklizně přestala téct voda a fungovat elektřina, se Francisca a Oscar rozhodli kávu zachránit tak, že se ji pokusí zpracovat suchou, tedy naturální metodou. Naturální metoda ovšem byla pro tuto oblast do té doby zcela nezvyklou a neprobádanou. Dnes se však naopak tento přístup stal jejich nejsilnější devízou a kávy z Las Lajas se umísťují na předních příčkách „kávových Oscarů“ v soutěži Cup of Excellence. Jsou také jedni z mála kostarických pěstitelů, jejichž káva má biozemědělskou certifikaci. Zatímco mnoho jiných místních farmářů ekologicky pěstovat přestalo, rodina Chaconů svým principům věrná zůstala.

 

Kód Kód: 75/250 75/100 Zvolte variantu
Kategorie: Káva