Náš eshop jsme zprovoznili před pouhými pár dny. :) Jestli nenajdete, co hledáte, napište nám na moravska@jizba.com. Děkujeme! Tým Jizby

Etiopie - Guji Highland - výberová káva

Neohodnoceno

Sladká, naturálně zpracovaná káva, vhodná pro přípravu filtrované kávy i espressa

Chuťový profil: borůvkový džem, zralé ovoce, smetana

 

Hmotnost
280 Kč 850 Kč od 280 Kč
Skladem Skladem Zvolte variantu

Chuťový profil: borůvkový džem, zralé ovoce, smetana

Země: Etiopie

Region: Oromia, Guji Zone,

Farma: Guji Highland Estate

Farmář: Wodessa Yachisi

Sklizeň: 2/2018

Expedováno: 4/2018

Odrůda: Heirloom

Způsob zpracováni: Naturální (suchou) metodou

Nadmořská výška: 2000 – 2300 m n. m.

Cupping Score: 89/100

 

Představujem první zástupce letošní sklizně. Touto etiopskou volbou bychom vás rádi seznámili s africkou kávou, která nejiskří nadmírou citrusově acidních tónů. To ale nic nemění na faktu, že se jedná o opravdu kvalitní kávu s naturální metodou zpracování, kdy zrno stihne ze slupky během sušení “natáhnout” více cukrů. To má za následek daleko intenzivnější sladkost v šálku a přímočařejší čitelnost chutí zralého ovoce, borůvek a nebo švestek.

Guji Highland se nachází v regionu Sidamo podél řeky Mora Mora, který je známý divoce rostoucí lesní kávou. Rodinná farma farmáře Wodessy Yachisiho leží ve výšce 2300 metrů nad mořem v prostředí, které lze popsat jako „mlžný les“. Yachisi ji založil teprve nedávno, v roce 2012. Plochu 250 hektarů osázel novými kávovníky, všechny sazeničky ale pochází z původní divoce rostoucí kávy. Produkce farmy je navíc 100% biozemědělská. V okamžiku, kdy vstoupíte na její půdu, zanoříte se do hlubokého ornice bohaté na organickou hmotu, která se zde přirozeně rozkládá po celá desetiletí. V současnosti se na farmě zpracovávají kávy pouze suchou naturální metodou, do budoucna má rodina v plánu vybudovat i plně funkční prací stanici.

 

Kód Kód: 66/250 66/100 Zvolte variantu
Kategorie: Káva