Náš eshop jsme zprovoznili před pouhými pár dny. :) Jestli nenajdete, co hledáte, napište nám na moravska@jizba.com. Děkujeme! Tým Jizby

Keňa - Kirinyaga - výberová káva

Neohodnoceno

Ovocná, mokrou metodou zpracovaná káva, vhodná pro přípravu filtrované kávy

Chuťový profil: citrusy, rajčata, máslové a karamelové tělo

 

 

Hmotnost
300 Kč 1 100 Kč od 300 Kč
Skladem Skladem Zvolte variantu

Chuťový profil: citrusy, rajčata, máslové a karamelové tělo

Země: Keňa

Region: Kirinyaga

Družstvo: Kianjiru

Sklizeň: 12/2017

Expedováno: 3/2018

Odrůda: SL28, SL34, Ruiru 11

Způsob zpracování: mokrou metodou

Nadmořská výška: 1800 m n. m.

Cuppingové: 89

 

Keňské kávy bývají často erbovním znakem pražírny a pro mnohé jsou z hlediska chuti zároveň (s nadsázkou řečeno) „cestou do kraje divů za zrcadlem“. Ani naše pražírna vás proto nechtěla o tuto zábavnou jízdu připravit.

Družstvo Kianjiru patří společnosti Baragwi, která byla založena v roce 1953. Nachází se v kraji Kirinyaga v centrální keňské vysočině. V krásném úrodném zalesněném kraji hospodaří tisíce drobných zemědělců, které živí pěstování kávy, brambor, banánů, manga a avokáda. Většina z nich vlastní méně než půl hektaru půdy a pokud na ní pěstují kávu, často obhospodařují pouze 200–300 kávových stromů.

Zdejší úrodná půda vznikla z popela dnes už vyhaslé sopky Mount Kenya. K jemné chuti kávy přispívá i průměrná nadmořská výška kraje, která je přibližně 1800 m. n. m. Pěstují se zde odrůdy SL28, SL34 a Ruiru 11, které jsou světově proslulé díky své bezkonkurenční citrusové aciditě.

Plně zralé třešně nosí zemědělci do družstva denně a okamžitě se třídí. Po odstranění dužiny jsou fermentovány a během sušení se neustále otáčí a dále ručně třídí. Kianjiru produkuje kávu v posledních letech pod vedením Margaret Myeri Melambiri. V zemi je stále vzácné, aby ženy stály ve vedoucí pozici, proto je Margaret úspěšným vedením družstva velkou motivací i pro další keňské ženy.

 

Kód Kód: 69/250 69/100 Zvolte variantu
Kategorie: Káva